2025/04/19

삼겹살을 더욱 맛있게 즐기는 방법과 효과적인 팁

저녁 7시 30분.
밖엔 비까지 내립니다.
배도 고파오고 삼겹살에 소주 한 잔이 간절해집니다.
조곤조곤 이야기와 술 따르는 소리, 잔 부딪치는 소리 
이만큼의 호사가 없습니다.
오늘 저녁은 삼겹살을 드셔 보세요.



삼겹살을 더욱 맛있게 즐기는 방법과 효과적인 팁

1. 삼겹살은 적당한 두께가 중요합니다. 너무 얇으면 금방 타버리고, 너무 두꺼우면 속까지 고르게 익히기 어렵습니다. 
약 1cm 정도의 두께가 적당합니다.

2. 불판은 돌판이나 조금은 두꺼운 판, 열이 고르게 전달될 수 있는 것이 고기의 풍미를 잘 살려줍니다.

3. 삼겹살을 굽기 전에, 불판 위에 양파와 마늘을 먼저 올려 향을 풍부하게 만들어보세요. 그다음 삼겹살을 올리면 맛이 더 좋아질 겁니다.

4. 다양한 쌈 채소와 함께 쌈장, 마늘, 고추를 넣어 삼겹살을 먹으면 풍미가 살아납니다. 다양한 쌈 채소 상추, 깻잎, 배추, 미나리 등을 준비하여 꼭 쌈을 싸 드셔보세요.

5. 신선한 고기를 사용하는 것도 중요해요. 고기의 색이 밝고 지방 부분이 하얀색으로 선명한 삼겹살을 선택하세요.
간단한 팁으로 삼겹살에 오도독뼈가 붙어있는 것으로 구입하세요. 더 맛있는 부위 입니다.
단, 오도독뼈를 꼭 드실 필요는 없습니다. 치아 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.

6. 삼겹살과 환상의 궁합을 자랑하는 음료는 단연 소주입니다. 
물론 사이다와 같은 탄산음료도 추천해 드립니다.


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석재 시공 방법 (건식과 습식)

 석재 시공 방법에는 건식과 습식 두 가지 방법이 있습니다. 
각 방법에는 고유한 장점과 특성이 있습니다
건식 시공은 석재를 철물로 고정해 내구성이 뛰어나며, 유지보수가 쉽고 색상을 오래 유지할 수 있습니다. 습식 시공은 시멘트로 접착해 경제적이며 실내·바닥 시공에 적합합니다. 


건식 시공

건식 시공법은 석재를 건축물의 뼈대(철골 또는 콘크리트)에 철물을 이용해 고정하는 방식입니다.

특징 :
 석재의 부착면이 넓어야 하며, 주로 고층 벽면이나 외벽에 사용.
 지진 및 충격 방지 효과가 우수하며, 보수가 용이.
 석재의 색상과 질감을 오래 유지할 수 있음.
 적합한 석재 두께: 최소 25mm 이상.

 공법 예시:
 앙카 건식: 콘크리트 벽에 앙카볼트를 심어 석재를 고정. 주로 외부 및 내부 벽체에 사용.
 트러스 건식: 빈 공간에 철재 구조물을 설치하고 이를 이용해 석재를 고정. 중대형 건축물이나 개보수 공사에 적합.


- 석재의 부착면이 많거나 고층의 벽면등에 시공할 경우

[부착강도를 고려하여 시공하는 방법]
 건축물의 뼈대나 철골로 뼈대를 구성하고 철물을 걸어서 시공
 주로 벽체 시공시에 많이 사용
 건식 공법은 돌의 색상을 영구 보존할 수 있고, 지진이나 충격방지에 좋고, 보수공사가 용이
 공법상 최저 25mm~이상의 석재가 적합

 ① 앙카 건식 : 콘크리트 벽면에 앙카볼트를 심어 여기에 앵글을 이용하여 시공하는 방법으로 건축물외부, 내부 벽면 시공에 주로 적용
 ② 트러스 건식 : 석재를 시공할 면이나 ,빈 공간등에 철재 구조물을 설치한 후 여기에 앵글을 이용하여 석재를 시공하는 공법.  중,대형 건축물과 실내공간, 건물 개.보수공사등에 적용


습식 시공

습식 시공법은 시멘트, 몰탈 등의 접착제를 사용하여 석재를 직접 고정하는 방식입니다.

특징 :
 주로 실내 공간이나 바닥 시공에 사용.
 건식보다 시공 과정이 간단하며, 소규모 면적에 적합.
 비용 면에서 상대적으로 경제적.

장점 :
 접착제가 석재와 기초면을 잘 결합해주는 역할을 함.
 
습식시공은 작은 면적이나 실내 시공시 사용하는 것으로 시멘트, 몰탈 등으로 고정하는 방법 입니다.
주로 바닥 시공시에 많이 사용 합니다.

...
..
.

건식과 습식 시공방법은 건축의 목적, 석재의 종류, 예산에 따라 달라집니다. 
공사 시 자신의 상황과 전문업체의 시공조언을 잘 조율하셔서 만족스런 작업 되시길 바라겠습니다.

화강석 종류


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일본식 돈카츠 (Tonkatsu_Japanese Pork Cutlet) 만드는 법

 일본식 돈카츠(Tonkatsu)는 바삭한 튀김옷과 부드러운 돼지고기가 조화를 이룹니다.
특히 한국식 돈가스와는 달리 두툼한 크기의 고기를 사용한다는 거지요.
입 안 한가득 씹히는 고기의 식감을 좋아하는 분이라면 일본식 돈카츠를 추천 드립니다.

일본식 돈카츠 (Tonkatsu_Japanese Pork Cutlet)


일본식 돈카츠 (Tonkatsu_Japanese Pork Cutlet)

재료 준비

돈카츠 : 
돼지고기 등심(2쪽), 식빵(10쪽, 빵가루용), 밀가루(적당량), 달걀(3개), 소금(약간), 맛술(2T), 후춧가루(약간), 식용유(튀김용)

소스 :
우스터소스(1/4컵), 머스터드(1T), 토마토케첩(3T), 사과(100g), 고추냉이가루(1t), 설탕(1 1/2T), 바나나(130g), 양파(50g), 깨소금(2T)

곁들임 채소
양배추(적당량), 레몬(1/2개), 통깨(2T)


만드는 방법

1. 재료 손질
- 돼지고기 등심에 칼집을 넣어 준비합니다. (고기의 결을 끊어주면 더욱 부드러워집니다.)
- 식빵 가장자리를 잘라낸 후 믹서에 갈아 빵가루를 만듭니다.
- 달걀에 맛술을 넣고 풀어 달걀물을 만듭니다.
- 양배추는 채 썰어 찬물에 담가두고, 레몬즙을 약간 뿌려 신선함을 유지합니다.

2. 돈카츠 튀김 준비
- 돼지고기에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간합니다.
- 밑간한 고기에 밀가루를 묻힌 후, 달걀물에 적셔줍니다.
- 달걀물을 묻힌 고기에 빵가루를 묻힌 뒤 손으로 눌러 밀착시킵니다.

3. 튀김 과정
- 식용유를 160℃로 가열한 후 돼지고기를 넣고 튀깁니다.
- 바삭한 식감을 위해 두 번 튀깁니다. (첫 번째 튀긴 후 잠시 식힌 뒤 고온에서 짧게 튀기면 더욱 바삭해집니다.)
- 기름에서 건져낸 후 키친타월로 기름을 제거합니다.

4. 소스 만들기
- 믹서에 우스터소스, 설탕, 고추냉이가루, 머스터드, 토마토케첩을 넣습니다.
- 채 썬 양파, 껍질을 벗긴 사과, 바나나를 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 하루 정도 숙성시키면 감칠맛이 더욱 깊어집니다.

5. 완성 및 플레이팅
- 튀긴 돈카츠를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담습니다.
- 물기를 뺀 양배추를 함께 플레이팅하고 드레싱을 얹습니다.
- 갈아놓은 통깨와 소스를 곁들여 완성합니다.

2025/04/18

채소의 종류와 영양, 효능 먹는 방법

여러가지 종류의 채소들


 채소는 식물의 일부를 먹을 수 있도록 재배한 농산물을 말합니다.
주로 잎, 줄기, 뿌리, 열매 등의 다양한 부분을 먹을 수 있습니다.
종류마다 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부해서 건강에도 아주 좋아 필수적인 먹거리로 자리잡고 있습니다.


1. 잎채소 (잎을 먹는 채소) 상추 배추 깻잎 시금치 케일 
2. 뿌리채소 (뿌리를 먹는 채소) 감자 고구마 당근 무 연근 
3. 줄기채소 (줄기를 먹는 채소) 아스파라거스 셀러리 미나리 브로콜리 (꽃과 줄기를 먹어요) 
4. 열매채소 (열매를 먹는 채소) 토마토 오이 가지 호박 고추
5. 콩과채소 (꼬투리 안의 씨앗을 먹는 채소) 완두콩 강낭콩 콩나물 녹두 
6. 알뿌리채소 (양파처럼 알뿌리를 먹는 채소) 양파 마늘 파 부추


채소의 주요 영양소와 효능

비타민과 미네랄: 
채소는 비타민 A, C, K와 같은 중요한 비타민과 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄을 많이 포함하고 있습니다.
면역 체계를 강화하고, 뼈와 혈액 순환을 지원하는 역활을 합니다.

항산화 성분:
많은 채소에는 강력한 항산화 성분이 포함되어 있어, 노화를 방지하고, 암 예방에도 도움이 됩니다.

식이섬유:
채소는 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 개선하고, 체중 관리에 중요한 역할을 합니다.
또한, 소화를 돕고, 배변을 촉진시켜 변비를 예방하는 데 효과적 입니다.

저칼로리: 
대부분의 채소는 칼로리가 낮아 다이어트 식단에도 적합하며, 다양한 요리에 쉽게 활용할 수 있습니다.


시금치: 비타민 A, C, K, 엽산, 철분이 풍부하며, 눈 건강과 면역력 강화에 도움을 줍니다.
브로콜리: 항산화 성분인 설포라판을 포함하고 있어 암 예방에 효과적입니다.
당근: 베타카로틴이 풍부하여 피부 건강과 시력 보호에 중요한 역할을 합니다.
토마토: 라이코펜이라는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있어 심혈관 건강과 암 예방에 효과적입니다.
양배추: 비타민 C와 K가 풍부하고, 항산화 성분이 많아 염증을 줄이고 면역 기능을 강화하는 데 도움을 줍니다.

채소를 섭취하는 방법으론 
찌고, 데치고, 볶고, 굽고, 생으로 먹습니다.
간단히 된장, 고추장, 소금, 참기름 또는 들기름만 있다면 
그 어떤 채소도 맛있는 음식이 될 수 있습니다.




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봄 텃밭 손질 방법과 여러가지 채소 심기

 작은 공간에서도 다양한 채소를 재배할 수 있습니다.
신선한 채소를 직접 수확하며 건강하고 맛있는 식사와 스트레스를 해소하고 자연과의 교감을
느낄 수 있습니다.
도구 준비를 하시고 작물 관리 방법을 익히면 성공적인 텃밭 가꾸기를 시작하실 수 있습니다.


텃밭농사


텃밭 가꾸기의 매력

  • 작은 공간에서도 다양한 작물을 재배 가능.

  • 신선한 채소를 직접 수확하며 건강하고 맛있는 식사를 즐길 수 있음.

  • 스트레스 해소 및 자연과의 교감을 제공.


텃밭 가꾸기 준비

  1. 규모 선택: 초보자는 5~10평에서 시작.

  2. 흙의 선택: 물빠짐이 좋고 부드러운 사질양토가 적합.

  3. 도구 준비: 모종삽, 호미, 물조리개, 괭이, 작업용 장갑 등.


작물 관리 방법

  1. 이랑 만들기:

    • 너비 120 ~ 130cm.

    • 엽채류는 4줄, 과채류는 2줄로 심기.

  2. 김매기: 싹 주변의 잡초 제거.

  3. 솎아주기: 작물 간격을 유지하며 성장 지원.

  4. 덧거름 주기:

    • 모종 활착 후 10일 정도 후 시작.

    • 필요한 영양소를 작물에 공급.

  5. 북 주기: 뿌리 토양 보호 및 잡초 제거.

  6. 곁순 치기: 토마토, 감자의 곁순 및 꽃 제거로 생장 촉진.


작물

파종 시기

감자, 대파

4월 중순

호박, 옥수수

4월 중순 ~ 6월 초순

고추, 가지

5월 초 ~ 6월 중순

김장용 배추

8월 ~ 9월


주요 채소별 재배 요령

  • 상추: 서늘한 기후 적합, 봄·가을 파종.

  • 쑥갓: 비타민 C 풍부, 특유의 향으로 인기.

  • 고추: 모종 준비와 비닐 활용.

  • 오이: 지주 세우기와 고온 관리 중요.


▲ 고추
늦서리가 없는 4월말이나 5월 초에 모를 사서 심으면 6월부터 늦가을까지 고추를 수확할 수 있습니다.

- 모종 준비 : 첫꽃이 피기 시작하는 것으로 20cm 정도로 자란 것이 적당합니다.
시중에 파는 플러그묘는 뿌리가 온전하게 보전되어 심은 후에 활착이 빠릅니다.

- 비닐 씌우기: 투명비닐과 검은색 비닐을 사용할 수 있으며 특히 검은 색 비닐은 풀뽑기 노력을 줄일 수 있습니다.

- 모종 심기 : 비닐을 30~40cm 간격으로 구멍을 뚫고 모종삽으로 구덩이를 파고 물주기후 물기가 잦아들면 모종의 뿌리만 덮을 정도로 흙을 채웁니다.

- 지주 세우기 : 비바람에 넘어지지 않도록 120~150cm의 대나무나 플라스틱 막대를 두둑에 꽂고 식물체를 끈으로 느슨하게 잡아 매줍니다.


▲ 상추
상추는 서늘한 기후(15-20도)에서 잘 자라므로 봄(4~5월)과 가을(8~9월)에 씨를 뿌립니다.
더운 여름에는 종자가 싹을 튀우지 못합니다.
웬만한 토양에서는 잘 자라며 물주기가 아주 중요하며 오랫동안 상추잎을 먹기 위해선 낮이 길어지는 여름철에 꽃대가 올라올 때 잘라주면 됩니다.

- 품종 선택 : 봄, 여름, 가을재배용으로 구분할 만큼 품종이 다양합니다.
봄 재배용은 연산홍적치마, 삼선적축면, 선풍포찹적축면상추, 여름재배용은 강한청치마, 청하청치마, 한밭청치마, 가을재배용은 연산홍적치마, 토종맛적축면입니다.

- 이랑 만들기: 이랑 너비는 100cm, 고랑은 30cm정도로 간격으로 이랑을 만들고 4줄로 열을 지어 줄뿌림하며 줄간격은 30~40cm 정도로 합니다.
파종상에 뿌려 모종으로 키워 본밭에 옮겨 심어도 되지만 상추는 대부분 본밭에 직접 파종하는 게 편합니다.

- 싹 씌우기 : 헝겊에 파종량의 씨앗을 싸서 미지근한 물에 3~4시간 담군 다음 비닐봉지에 넣은 채로 냉장실에 2~3일 넣어두면 발아가 촉진되고 발아율도 높아집니다.

- 거름 주기 : 밑거름은 심기 일주일 전, 웃거름은 심고 나서 15-20일 간격으로 포기 사이에 주되 뿌리에 직접 닿지 않도록 합니다.


▲ 쑥갓
서늘한 기후에 적당한 쑥갓은 4월과 9월에 파종하며 유럽에선 관상용으로 재배되기도 합니다.
특유의 향 때문에 중국과 아시아, 한국에서 많이 재배되며 비타민 C가 특히 많습니다.
- 파종 : 흩어 뿌리고 얇게 복토해 주며 흙의 두께는 0.5cm가 적당합니다.
아니면 골을 파고 줄뿌림해도 되며 골 간격은 30cm가 적당합니다.
수분 증발을 막기 위해 짚을 덮어주면 좋습니다.
- 솎아주기 : 본잎이 1-2매 때 2-3cm 간격으로 솎아줍니다.
- 수확 : 텃밭에서는 2회 정도며 파종 후 한달 후에 20cm정도 자라면 가능합니다.


▲ 오이
오이는 비교적 높은 온도(25도 정도)에서 잘 자라지만 30도 이상 더위가 지속될 경우 물 관리를 잘 해주지 않으면 뿌리가 지표면 가까이 뻗어있어 고사할 수 있습니다.
- 모종심기 : 본엽이 3~4장 있는 잔뿌리가 많은 모종을 구입하여 두둑에 2줄 심기하되 바람이 없는 맑은 날을 작업합니다.
35cm간격으로 미리 파놓은 구덩이에 모종을 놓고 모뿌리만 덮일 정도의 흙을 채운 뒤 충분히 물을 준 뒤 흙으로 복토해 줍니다.

- 고깔 씌우기 : 모종을 심고 늦서리가 내릴 염려 때문에 투명 비닐이나 신문지로 고깔을 만들어 씌워 주고 묘가 활착되면 벗겨주면 됩니다.

오이를 많이 심을 경우엔 고깔처럼 소형 비닐 터널을 만들어 온도관리 해주면 활착이 빠르며 수분유지에도 좋습니다.
대신 아침엔 비닐을 걷어주며 해지기전 비닐을 덮어주는 수고를 해야 하는데 볏짚을 깔아주면 포기 주위에 지온이 상승해 고온장해를 예방할 수 있습니다.

- 유인하기 : 지주를 세워 줄로 매달거나 지주 사이사이에 망을 씌우면 특별히 유인해줄 필요가 없습니다.

- 잎 정리와 물 주기 : 줄기 아래 부분의 늙은 잎부터 따주고 오이가 1개 맺힐 때마다 1-2개의 잎을 제거합니다.
물은 조금씩 자주 주는 것이 원칙이지만 저온기에는 5일마다, 고온기에는 2일 간격으로 주면 됩니다.

- 수확 : 모종 심은 후 한달 후면 수확할 수 있으며 오전 중에 따면 신선도가 오래 유지됩니다

관련링크 : 

텃밭에서 들깨 기르는 요령
텃밭에서 김장 배추 잘 기르는 요령
텃밭에서 상추기르기
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텃밭 손질법 / 농작물 파종 시기
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텃밭농사 - 고추 기르기 고추재배

 고추를 기르기 좋은 시기는 5월 상․중순입니다. 

밭을 준비하고 고추 모종을 심은 후, 2-3주 간격으로 웃거름을 주고 

물을 충분히 주어야 합니다. 

20-25일 후에 풋고추를, 45-50일 후에 붉은 고추를 수확할 수 있습니다. 

고추를 기르는 동안, 물빠짐이 나쁜 밭이나 지난해 고추를 심었던 밭에서 역병이 발생할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.


고추농사 고추 기르기 고추재배


1. 개요

고추는 대표적인 향신채로 가정에서도 손쉽게 재배할 수 있으며, 풋고추와 붉은 고추로 수확 후 다양한 용도로 활용할 수 있다. 성공적인 재배를 위해 토양 준비, 적절한 비배 관리, 병충해 예방 등이 중요하다.

2. 재배 환경 및 토양 준비

  • 기후 조건: 평균 기온 20~25℃, 햇볕이 잘 드는 장소

  • 토양 조건: 배수가 잘 되는 사질양토가 적합

  • 밑거름 시기 및 방법:

    • 모종을 심기 2~3주 전 토양에 밑거름을 투입

    • 3.3㎡(1평)당

      • 요소(질소) 73g

      • 용성인비(인산) 186g

      • 염화가리(칼륨) 50g

      • 석회 500g

      • 퇴비 6.7kg

3. 재배 일정 및 모종 심기

  • 심는 시기: 5월 상·중순경 (늦서리 피해 없는 시기)

  • 두둑 형성:

    • 높이 30cm 이상, 폭 60~80cm

    • 물빠짐이 잘되도록 배수 확보

  • 모종 심는 간격:

    • 줄 간격 60cm, 포기 간격 40cm

    • 3.3㎡(1평)당 약 10주 심기

  • 심는 방법:

    • 검은색 비닐을 덮고 모종삽으로 구멍을 뚫어 심을 자리 확보

    • 물을 충분히 준 후 모종을 심고 흙을 덮어 고정

    • 너무 깊지 않게 심어 뿌리 활착 유도

4. 재배 관리

1) 지주 설치 및 순 관리

  • 고추가 쓰러지지 않도록 150cm 높이의 지주(대나무, 플라스틱 등) 설치

  • 부드러운 끈으로 줄기 고정

  • 곁순 제거하여 주 가지 성장을 촉진

2) 물주기 및 비배 관리

  • 물주기:

    • 강수량 부족 시 4~5일 간격으로 충분한 물 공급

  • 웃거름 주기:

    • 첫 번째 웃거름: 심은 후 35~40일째

    • 이후 35~40일 간격으로 총 3회 추가 시비

    • 3.3㎡(1평)당 요소 20g, 염화가리 10g 투입

3) 병해충 관리

  • 역병(시들음병): 배수 개선, 연작 피해 방지

  • 탄저병: 주기적인 예방 방제 및 건조 상태 유지

  • 해충: 진딧물 및 담배나방 발생 시 초기 방제

5. 수확 및 저장 방법

  • 풋고추: 꽃 핀 후 20~25일 후 수확

  • 붉은 고추: 꽃 핀 후 45~50일 후 색이 검붉어지면 수확

  • 건조:

    • 햇볕에 말리되 비를 맞지 않도록 관리

    • 콘크리트나 아스팔트 위에서 건조 시 색이 변질될 수 있어 주의






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잔디 종류, 식재방법과 관리법

잔디 식재


 잔디는 종류별로 쓰임새가 다르며, 자연 속에서 독특한 번식 과정을 거칩니다. 

한국잔디는 공원과 운동장에, 한지형 잔디는 축구장과 골프장에 적합합니다. 

뗏장 번식이 효과적이며, 봄부터 가을까지 체계적인 관리가 필요합니다. 

자연과 조경을 위한 잔디의 활용 방법을 알아보세요!


잔디의 종류와 특성

난지형 잔디 (한국의 따뜻한 지역에서 자라는 잔디)

  • 광엽 (5mm) / 들잔디, 야지 → 공원 조경용

  • 중엽 (3~4mm) / 중지 → 남부지방, 묘지, 운동장

  • 세엽 (1~2mm) / 건희, 금잔디 → 남부지방

버뮤다그래스류 (남부지방에서 자라며 운동장에 많이 쓰임)

  • 건우, 티프웨이 419 → 축구장, 운동장

한지형 잔디 (추운 지방에서도 잘 자라는 잔디)

  • 켄터키블루그래스 (미라지, 뉴폿) → 월드컵 경기장

  • 퍼레니얼라이그래스 (팔머, 에드번트) → 축구장

  • 톨페스큐 (픽스에, 레벨쥬니어) → 도로 비탈면 녹화

  • 벤트그래스 (펜크로스, 팬이크) → 골프장

잔디 식재 방법

  1. 씨앗 파종 (비추천)

    • 자연에서 잔디 씨앗은 동물의 소화 기관을 거쳐야 발아 가능

    • 온도와 습도 조건이 매우 중요하며, 7월 장마 기간이 적합

  2. 뗏장 번식 (추천)

    • 잔디를 조각내어 일정 간격으로 심어 번식

    • 모내기 방식으로 심으면 적은 잔디로 넓은 면적을 조성 가능

    • 줄 간격 15cm → 1년 내 완전한 잔디밭 형성

    • 줄 간격 30cm → 2년 내 골 흔적 없이 완전한 잔디밭 형성

잔디 식재 시기

  • 연중 가능하지만 번식을 원할 경우 5월 말까지 식재하는 것이 좋음

월별 잔디 성장 관리

📌 2월

  • 쥐불놀이로 해충 제거 및 새싹 성장을 촉진

  • 묵은 잎을 제거하여 깨끗한 잔디밭 유지

📌 3월~5월

  • 잔디밭 정리 및 잡초 제거

  • 제초제 사용 (반벨 → 촉새풀, 토끼풀 제거 / 매드시 → 바랭이 제거)

📌 6월~8월 (잔디 번식과 성장의 최성기)

  • 씨앗이 맺히는 6월 말 전에 깎아주면 줄기 번식 시작 가능

  • 잔디깎기 2~3회 실시

  • 벌레 방제 (토양살충제 후라단, 디디브이피 사용)

📌 9월~11월 (생장 둔화, 가을 관리)

  • 9월 중 마지막 잔디깎기

  • 낙엽 제거로 깨끗한 겨울철 잔디밭 유지

📌 12월~1월 (겨울철 관리)

  • 마른 잔디 유지

  • 물이 고여 얼지 않도록 주의


관련링크 : 잔디는 밟아야 잘 자란다는데 그 이유는?



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2025/04/17

꽃잔디 특성과 재배법

 

꽃잔디


1. 꽃잔디 심는 시기

눈이 녹은 후 3월 상순경 심을 수 있으며 최소 5℃ 이상의 지온이 유지 되어야 합니다. 
해발이 높은 곳이나 기온이 낮은 지역은 3월 중하순이 적정 시기 입니다.
품종으로 홍설, 백화, 사계패랭이, 애기꽃잔디, 흰꽃잔디, 분홍꽃잔디 등이 있습니다.


2. 꽃잔디의 생육온도

- 꽃잔디는 5℃에서 30℃ 사이의 온도에서 가장 잘 자랍니다.
- 온도가 너무 낮은 경우: 생육이 느려지며 성장이 멈출 수 있습니다.
- 온도가 너무 높은 경우: 고온 조건에서는 성장 속도가 떨어질 뿐만 아니라 말라 죽을 위험도 있습니다.


3. 정식(심는 과정) 및 재배 시 주의사항

꽃잔디를 심는 땅은 배수가 잘 되어야 합니다. 흙 속에 물이 오래 고이면 뿌리가 썩을 수 있습니다.
그러나 흙이 너무 건조해서도 안 됩니다. 적절한 습기가 유지되어야 꽃잔디가 건강하게 자랍니다.
양지바른 곳, 특히 햇볕이 잘 드는 언덕에서 더 잘 자랍니다.
추위에도 강한 다년생 식물로, 겨울에도 살아남아 다음 해에 다시 잘 자랄 수 있습니다.

마지막으로 꽃잔디는 작고 예쁜 꽃이 많이 피며, 땅을 덮는 덩굴처럼 자라기 때문에
경관 조성에 자주 사용됩니다.
정원, 공원, 도로변, 가로수 주변 등에 심으면 아주 좋습니다.


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2025/04/16

미나리 효능 및 재배방법

미나리
 

미나리

학명 : Oenanthe javanica  분류 : 미나리과 미나리속
원산지 : 유라시아, 열대아프리카  영명 : water dropwort

미나리는 아시아 원산의 다년생 초본 식물로, 습기가 많은 곳에서 잘 자랍니다. 
전 세계에 2,600여 종이 있으며, 한국에는 약 80여 종이 분포하고 있습니다. 
한국에서는 '근채', '수채' 등의 이름으로도 불립니다.

주요 특징
- 서식지: 습지, 도랑, 논 등
- 분포: 한국, 만주, 인도, 동남아시아 등지
- 다양성: 한국에는 강활, 기름나물 등 포함

이용법
미나리는 초봄부터 초여름까지 제철이며, 신선한 잎과 줄기를 살짝 데쳐 국, 무침, 전골 등 다양한 요리에 사용됩니다.

효능
- 청혈, 해독 효과로 신경통, 류머티즘, 혈압 강하에 도움.
- 비타민 A, B, C 함유로 영양 보급원 역할.
- 정유 성분으로 발한, 보온, 이뇨 효과.
- 식욕 촉진, 변비 개선에 유용.
- 갈증 해소 및 피 정화.
- 피부 문제(땀띠) 및 마진 완화.
- 혈압 강하, 해열, 진정 작용.


미나리 재배 방법

미나리는 특유의 맛과 향의 채소입니다. 
미나리의 재배시기는 3월 하순부터 6월까지 심기에 적합합니다.
텃밭, 베란다 텃밭, 또는 노지등 특별히 환경을 가리지 않아 어렵지 않게 재배 가능합니다.

재배 방법
준비된 미나리 모종 줄기를 5~10cm 길이로 잘라줍니다.
줄기의 아랫부분 잎을 제거하고 흙에 꽂아줍니다.
물을 충분히 주고 햇볕이 잘 드는 곳에 놓아둡니다.
약 2주 후 뿌리가 내리면 본밭에 옮겨 심습니다.
물 관리 : 논미나리는 항상 물이 차 있어야 하며, 돌미나리는 겉흙이 마르지 않도록 지속적으로 물을 줍니다.
정식간격 : 모종 심는 간격은 10~20cm가 적당합니다.

관리 및 수확
관리: 미나리는 생명력이 강하며 추위에도 잘 견디는 작물입니다. 충분한 물과 햇볕을 제공하면 건강하게 자랍니다.
수확: 미나리는 여러해살이 작물로, 한 번 심으면 오랜 기간 동안 지속적으로 수확할 수 있습니다.


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2025/04/15

주방 싱크대(씽크대,sink) 관리 방법

싱크대-sink


 상판 관리법

1. 스텐레스 관리요령
스텐레스 본래의 질감과 색상를 계속해서 유지하기 위해서는 주기적으로 부드러운 수세미에
세제를 사용하여 물 때를 제거하면 된다.
이렇게 물때만 잘 제거해도  스텐레스의 장점인 시각적 미려함과 산뜻한를 계속해서 유지할수 있다

2. 인조대리석
인조 대리석의 표면 강도가 천연 대리석 보다 낮기 때문에 사용시 거친 수세미를 힘을 주어 사용하면
표면에 글킴이 생길 수 있으므로 부드러운 수세미을 사용하여야 하며 
열판이 붙착되어 있는 조리기구와 용기는 깔판을 사용하여야 된다.
상판에 뜨거운 것을 바로 올려 놓게 되면 제품의 파열과 색상이 변색 되므로 주의가 필요하다.
부주의로 인하여 제품이 파열 되였을때는 바로 A/S를 받아야 된다.
깨어진 상태에서 계속 사용하게 되면 깨어진 틈으로 이물질이 들어가 
처음 생태로의 복원에 어려운점이 있으며 시간이 흐를수록 계속해서 깨지며 틈이 커지게 된다.

3. PT 라미네이트 (언더)상판 관리요령
합판 표면에 다양한 색상의 라미레이트를 접착제로 붙착하여 만든 제품으로 거친 수세미를 힘을 주어 사용하면 라미네이트 표면이 마모 되어 색상이 지워 지므로 부드러운 수세미를 사용하여야 하며 열판이 붙착되어 있는 조리기구와 용기는 깔판을 사용여야 된다.
상판에 뜨거운 것을 바로 올려 놓게 되면 상판의 색상이 변하거나 열에 의하여 펑하는 소리가 나면서 라미네이트 표면이 분리되어 복원이 불가능하다. 또한 상판 위쪽에 물기가 많이 있을 때는 조립 부분에 물이 침투하여 습기에 의해서 라미네이트가 분리될수 있으므로 주의가 필요하다.

4. 경첩 구조 및 조절하는 방법
경첩은 4개지 부분으로 되어 있다고 볼수 있다.
문짝에 비트로 체결하여 문짝이 5 ~15 각도에 자동적으로 닫힐수 있는 본체와 제품의 몸통쪽에 붙착 되는 마운틴 마운틴과 본체를 체결할수 있는 체결볼트 본체쪽에 체결되어 있어 문짝 간격을 조절할수 조절 볼트가 있다. 문짝에 2~4개의 경첩이 붙착 되어 있지만 대부분 2개가 부착 되어 있다. 
상부와 하부의 문짝 틈 간격에 따라 본체쪽에 체결되어 있는 조절 볼트를 드라이버로 좌측 또는우측으로 돌려 문짝의 간격을 조절할수 있다.
문짝의 흔들림이 있거나 문짝이 빠져나와 분리되었을 때는 경첩의 본체와 마운틴을 결합하는 체결 볼트가 풀려 있어서 그러함으로 브라이버로 경첩의 본체와 마운틴이 움직이지 않도록 체결 볼트를 꼭 조여주면 된다.


악취방지법

저녁 설거지 후 배수구에 뜨거운 물을 부어주면 악취제거 및 살균효과가 있다.
또는 주방용 크리너를 이용해서 솔이나 칫솔로 닦아주고 식초와 물을 희석하여 흘려 부으면 악취가 사라진다.
배수구에 물때나 이물질로 더렵혀 졌을 경우 끊는 물을 붓고 식초를 약간 뿌려준다. 그런 다음에 솔이나 칫솔이나 칫솔로 닦아 내면 쉽게 닦아진다.
기름기가 많은 음식물은 가급적 분리하여 사용하되 부득이 사용했을 경우 주방크리너를 이용해서 솔 이나 칫솔 등으로 닦아낸 후 식초물을 희석해 흘려 부으면 장기간 악취없고 깨끗한 배수구가 유지된다.
장기간 사용으로 인하여 오염된 배수구 및 호스 변색된 배수구의 경우 교체 후 상기 방법으로 유지 관리 하면 오랫동안 악취방지 효과를 볼 수 있으며 배수능력 향상에도 도움이 된다.


배수구가 막혔을 때

배수가 되지 않고 막히는 것은 호스에 오물이 달라 붙어 막히거나 기름때나 찌꺼기가 눌러붙어 관이 좁아졌기 때문이다.
이때는 배수구를 분해해서 청소하거나 교체하면 된다.
1) 배수구의 분해 방법은 간단하다
먼저 걸름망(오물통)을 들어 낸다. 그 다음에 배수구(통)안에 있는 악취방지캡을 돌려 뺀다. 대형배수구의 악취방지 캡은 배수구 안쪽바닥에 고정되어 있으므로 왼쪽으로 약간 돌려 분리되면 빼어낸다.
(조립시 반대) 중소형배수구의 악취방지캡은 스텐조임카바에서 오물통과 마찬가지로
위로 들어올려 빼어낸다.(조립시 반대) 악취방지캡 부근에 있는 이물질을 제거한다.
2) 그 다음에 씽크볼과 배수구, 배수구와 호스, 배수구와 오버플로우 호스를 분해하면 된다.
각각 연결부위의 너트를 손으로 돌리면 쉽게 분해됨 분리한 호스는 청소를 해주고 오물이 너무 많이 끼었을 때는 교체하는 것이 좋다.


하수구가 막혔을 때

1) 가성소다 500g을 끊는물 4리터에 섞어 수채구멍에 붓는다.
이때 화상을 입지 않도록 주의하여 부어넣는다. 기름기가 많이 끼어 있는 경우에는 시중에 판매되는 트레핑(드레인오프너)를 사용한다.
배수구에 직접 사용시 배수구 변형 및 파손의 원인이 되니 수채구멍에 바로 사용할 것.
2) 베이킹소다와 식초 사용법
베이킹소다 반컵을 부어 넣고 바로 식초 반컵을 부어 넣은 뒤 거품이 생기면 수채구멍 뚜껑을 닫다둔다.
몇분 지난후 끊는물을 부어넣는다. 베이킹소다와 식추가 섞여서 지방산을 글리세린과 비누질을 바꾸어 막힌 구멍이 뚫리게 된다.
이 방법은 시판되는 트레펑 등의 드레인 오프너와 같이 사용해서는 안됨.
3) 소금과 베이킹소다
소금반컵과 베이킹소다 반컵을 수채구멍에 넣은 후 끊는 물 6컵을 부어넣는다.
하룻밤이 지난후 물로 씻어낸다. 뜨거운 물을 사용하는 것이 좋다.


청결위생법

1) 씽크개수대
날마다 빈번하게 사용하는 곳으로 꼼꼼한 관리가 필요함. 설거지 끝난 뒤에는 중성세제로 깨끗히 닦는다.
개수대나 벽 주위도 때가 잘 끼므로 수시로 닦아준다. 살균세제로 한번 더 소독해 불쾌한 냄새를 없앤다.
2) 배수구
오물통과 악취방지캡을 들어낸 후 끊는물을 붓고 물때나 이물질은 주방용크리너를 이용해서 한달에 한번 정도 솔이나 칫솔로 닦아준다.
3) 배수구 오물통
음식물 찌꺼기가 끼어 있으면 세균의 온상이 되기 쉽다. 설거지를 끝낸후 신문지를 깔고 칫솔로 오물통 홈파인 곳에 낀 더러운 물질을
털어내고 닦아준다. 배수구 전용 스펀지나 수세미에 중성세제를 묻혀 오물통을 닦아준다.
수시로 끊는물을 부어주면 살균 및 악취제거에 효과적이고 배수구 막히는 것도 방지할 수 있다.


배수구 각 부위 청소방법 및 관리 요령

1) 배수구통
배수구 뚜껑과 오물통을 분리 들어낸 후 악취방지캡을 뺀다. 주방용 크리너나 중성세제를 사용 안쪽 바닥구석, 조임스텐카바,
연결너트 부위를 부드럽게 닦아준다.
※ 배수구 외부를 청소할 경우 마른 걸레로 가볍게 닦아줄 것.
이때 연결 너트 부위를 과도하게 충격을 가할 경우 누수의 우려가 있으니 주의 할 것.
2) 오물통
① 오물통에서 오물을 분리할 경우 오물통 옆면을 휴지통 모서리나 각진곳에 대고 충격을 가할 경우 오물통 파손의 원인이 되므로 주의하여 사용한다.
②오물통은 배수구전용 스펀지나 수세미에 중성세제를 묻혀 내외부를 골고루 닦아준다.
※ 락스나 기타 유용액에 담가 두었다가 사용하는 것은 일체 삼가할 것(변형파손의 원인)
3) 악취방지캡
악취방지캡도 오물통과 마찬가지로 배수구전용 스펀지나 수세미에 중성세제를 묻혀 내, 외부를 골고루 닦아준다.
대형배수구의 악취방지캡은 배수구 안쪽바닥에 고정되어 있으므로 왼쪽으로 약간 돌려 분리되면 빼어낸다.(조립시 반대)
중소형 배수구의 악취방지캡은 스텐조임카바에서 오물통과 마찬가지로 위로 들어올려 빼어낸다.(조립시 반대)
4) 뚜껑
배수구 뚜껑은 물로 가볍게 헹구어 사용할 것(뚜껑 날개부위에 고무가 있으므로 세제로 닦지 않도록 할 것) 뚜껑고무 변형 및 스텐변형 등 보관에 주의한다.
※ 주의: 설거지 후 가급적 뚜껑을 닫아두면 악취 방지 효과가 훨씬 증대됩니다. 장기간 외출시에는 필히 뚜껑을 닫아 두고 외출하십시오.
배수구안 수분증발로 악취발생에 원인이됩니다.


이런방법도?

1) 10원짜리 동전으로 음식악취 완벽해결
특히 여름철에 물때와 음식찌꺼기로 싱크대싱 배수구가 미끈미끈 악취까지 나게 되면 정말 골치거리가 아닐 수 없다.
씽크배수구의 음식찌꺼기의 오물통에 이런 음식물 찌꺼기의 부패와 악취를 막는데는 10원짜리 동전이 최고다.
못쓰는 스타킹에 동전을 4,5개 넣어서 오물통에 매달아 두면된다. (1~2개월)동전의 구리 성분이 음식물을 부패하게 하는 박테리아 활동을 억제하기 때문이다.
또한 씽크배수구에 생기는 미끈미끈한 물때는 주방세제로 닦아낸 뒤 찻잎이나 감자껍질로 문지르면 금새 사라진다.
저녁 설거지 이후에는 씽크 배수구에 뜨거운 물을 부어주는 것이 좋다. 뜨거운 무이 살균은 물론 악취까지도 제거하기 때문이다.
2) 비닐을 이용한 악취제거 방법
우선 하수구 오물받이에 끼울만한 크기의 얇은 원통형 비닐을 구해 약 30cm정도의 길이로 자른다.
이렇게 자른 비닐의 한쪽을 오물받이에 끼우고 고무줄을 단단히 묶은 다음 하수구에 다시 꽂는다. 물 한 바가지를 부어 비닐이 서로 달라 붙게 한다.
비닐이 서로 달라 붙으면 어떻게 될까? 그렇다 하수구와 주방의 통로가 차단된다. (완전밀착형 하수캡역할)
따라서 더이상 악취가 올라오지 않게 된다.
3) 씽크개수대(스텐상판) 청소는 무즙을 이용
씽크개수대가 더러워지면 무에 클진저를 묻혀서 닦으면 흠집도 나지 않고 놀랄정도로 잘 닦인다. 쉽게 더러워진 배수구도 이런식으로 닦으면 잘 닦아진다.


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여섯가지 바베큐소스 만들기 (레시피)

바베큐소스 만들기


바베큐소스 첫번째.
1. 식용유에 양파와 샐러리 잘게 채썬것을 넣고 볶는다.
2. 케찹 3스푼을 신맛이 없어지게 살짝 볶고 불끄고 우스터소스 조금(색내는 용도)과 핫소스, 설탕으로 간을 하고 레몬즙을 조금 뿌린다. (이때 레몬즙이 없으면 식초를 조금 첨가.)
3. 월계수잎과 물을 넣고 적당히 졸이면 끝.


바베큐소스 두번째.
1. 케첩과 겨자소스를 1:1로 비율로 섞는다.
2. 포도주를 조금 넣고 잘 섞으면 끝 (포도주 대신에 포도즙 OK)


바베큐소스 세번째.
재료
껍질 깐 토마토 1개,토마토케첩 2큰술, 고운 고춧가루·간장·우스터 소스 1작은술씩, 설탕·맛술 1큰술씩, 후춧가루 약간
만들기
뜨겁게 달군 팬에 토마토를 넣고 으깨어가며 뭉근하게 끓이다 토마토케첩과 나머지 재료를 넣고 가볍게 섞은 다음 불을 끈다. 달콤하면서도 톡 쏘는 맛. 바비큐 닭고기보다 더 맛깔스럽다.


바베큐소스 네번째.
고추장, 식초, 고춧가루, 물엿, 간장, 참기름, 마늘 간것, 깨소금을 넣고 섞는다.
다익은 고기에 붓거나, 찍어먹는다.


바베큐소스 다섯번째. 
고추장 3 큰술,  식초 1 큰술,  고춧가루 1 큰술,   물엿 4 큰술(조절)
간장 1 큰술,   참기름 1 큰술,   마늘간것 2 큰 술,  깨소금 2 큰술 넣고 잘 섞어준다.
(농도 조절시 사이다나 청주는 넣어준다)


바베큐소스 여섯번째.
케첩 6큰술, 고추장 6큰술, 진간장 2큰술, 사과 1개, 물엿 4큰술



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냉이의 재배 환경 및 기술과 영양에 관하여

냉이


 냉이는 십자화과에 속하는 봄나물로서, 청명초, 향선채, 제채 등의 별칭을 가지고 있습니다. 전국적으로 분포하며, 예전에는 자연에서 쉽게 채취할 수 있었으나 공해와 제초제 사용 증가로 인해 재배가 늘어나고 있습니다.

특징과 생육환경

  • 생육 환경: 저온에서도 잘 자라며 배수가 잘되는 비옥한 토양에서 생육이 양호함.

  • 생김새: 키는 10~50cm, 뿌리는 흰색으로 곧게 뻗으며, 잎은 16~28매로 새털 모양.

  • 번식 방법: 종자로 번식하며, 발아율이 낮아 적절한 온도와 수분이 필요.

재배 및 유통

  • 재배 면적: 1996년 기준 약 70ha, 주로 충남 지역에서 재배됨.

  • 출하시기: 11월~4월 중, 특히 1~3월에 높은 가격 형성.

  • 포장 및 가격: 4kg 단위 도매, 200~300g 소매, 가격은 3.75kg당 4,000~7,000원.

재배기술

  • 파종기: 9월 상순이 적절하며, 빠르면 생육은 왕성하지만 출현율이 낮고, 늦으면 출현율은 높지만 생육량이 적음.

  • 비료 사용: 주로 밑거름만 시용하며, 하우스 재배 시 10월경 유기질 비료 추가.

병충해 및 수확

  • 병충해 방제: 겨울철 재배로 인해 병충해 피해가 적으나, 봄철 배추벌레와 거세미 피해 가능.

  • 수확 시기: 봄(3~4월), 가을(9~11월), 겨울(12~2월), 10a당 500~1,000kg 수확 가능.

영양성분 및 식품가치

  • 풍부한 영양소: 비타민 A, C, 칼슘, 철분, 식이섬유 다량 함유.

  • 약리 효과: 위궤양, 치질, 폐결핵, 혈압 강하, 지혈 효과 등이 있음.

  • 요리 활용: 냉이국, 무침, 건강주(소주+흑설탕)로 담가 마시기도 함.

냉이는 맛과 건강 효능이 뛰어나며, 식품뿐 아니라 한방에서도 활용되는 유용한 작물입니다.

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냉이 (두해살이풀)

십자화과 Capsella bursa-pastoris (LINNE) MEDICUS

분포지 - 전국

개화기 - 3~6월

높이 - 50cm 전후

용도 - 식용,약용


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